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指令
准备巧克力海绵蛋糕:
- 预热烤箱至350华氏度。
- 在12 × 16英寸的烤盘上油,铺上羊皮纸。备用。
- 在一个中等大小的碗里,将面粉、可可粉、发酵粉和盐搅匀。
- 在一个大碗里,把鸡蛋、糖和香草精混合到浓稠、起泡和浅色。
- 慢慢地将面粉混合物加入蛋液中。
- 将面糊均匀涂抹在准备好的烤盘上。
- 烤8-10分钟,直到插入中间的牙签取出来干净。让它完全冷却。
准备荷兰巧克力牛奶馅。
- 将明胶溶解在冷的荷兰巧克力牛奶中,让它膨胀5到10分钟。
- 在一个中等大小的碗里,将马斯卡彭奶酪与甜炼乳、蜂蜜和香草精混合。
- 用小火将明胶溶解,倒在马斯卡彭奶酪混合物上。混合到一起。
- 在一个大碗里打发奶油,直到形成坚硬的峰状。轻轻加入荷兰巧克力牛奶/马斯卡彭奶酪混合物。
- 将荷兰巧克力牛奶馅放入冰箱,直到可以组装。
组装蛋糕。
- 把海绵蛋糕切成两半。在盘子上放一层蛋糕。
- 把荷兰巧克力牛奶馅铺在上面。把顶部弄光滑。
- 加入第二层蛋糕。
- 冷藏约4-6小时。
- 上桌前,如果需要的话,撒上荷兰可可粉。修整边缘,切成大约12个矩形块。
- 趁热享用!
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